春はキャベツが柔らかく甘い時期ですね。１個を買い求めいろんな料理に応用できる野菜です。
今回は１６穀米と卵、お刺身サーモン（お刺身なら何でも可能。アスパラガスをゆでたものを芯にして巻きました。

キャベツ　2枚
１６穀米入りご飯　150ｇ
塩　1.5ｇ
コショウ　適宜
茹で卵　1個
サーモン刺身　30ｇ
アスパラガス 1本
マヨネーズ 大1/2

①米２合を洗い内ガマに入れ目盛りまで水をはる
②１６穀米を入れそのままスイッチＯＮ
③キャベツはレンジにかけ水けをきる
④アスパラガスはラップで巻きレンジで１分位かけて火を通す
⑤キャベツを２枚を縦に並べ海苔の大きさ位に並べる
⑥炊いた１６穀米に塩コショウしキャベツに広げる
⑦茹で卵は４等分に切り、サーモン刺身、マヨネーズ
⑧茹でたアスパラガスを芯にして巻き一口大にきる

１６穀米の食物繊維やビタミン類、ミネラル郡が豊富で色あいも食感ももちもちしていて食べ応え、噛み応えがあるので、このメニューでお出かけしても食べよいスタイルをつくりました。

キャベツの葉がしっかりしていますので、巻きスなどいらずまな板の上で巻き巻できますよ。
キャベツの筋が強いのですが、春キャベツはやわらかく食べよいですので、、ぜひぜひ巻き巻に向いていますね。大外葉を上手に利用してみてはいかがでしょうか。
マヨネーズは今回ローカロリーのものをつかいましたが、マヨネーズは入れなければ少し塩を多めにしてマスタードなどを入れる手も有りです。

キャベツは生を食べると炭水化物、タンパク質をしっかり分解してくれるので、身体が消化酵素に力を注がなくても代謝に回すことが出来るので、代謝アップにつながる優れもの、だから生姜焼きにはキャベセンでしょう！ ダイエットをしている方にはご飯を少し食べる時はぜひぜひキャベツの生をしっかり食べるのが効率いいと思われます。

※ 米２合で１６穀米１袋を炊く…残りは小分けにしてラップに包み冷凍しておくと便利！１回分は120ｇ位がいい感じだと思います。

※ 茹で卵は水に卵を入れかぶる位の水位にして火にかけ少し底から泡が出始めたらゆっくりはしやフォークで動かしながら沸騰までもっいく。その後１０分中火でひにかけ１０分立ったら水にとり少しカラをたたきそのままで５分位おき冷めたら殻をむくといいですね！

※大麦を使った管理栄養士/料理研究家・本田祥子先生のレシピはこちら
;食物繊維たっぷり【大麦】を使った栄養満点オムレツ！