夏、メイク映えする肌に必要な食材ベスト1といえば…レモン！美肌や疲労回復、アンチエイジングなど多くのうれしい美容効果がふんだんに。＆料理の味も爽やかになるから、食欲DOWNの日でもぺろっといけます。今回は体が目覚めて、癒される気分爽快ドリンクレシピをご紹介！朝起き抜けや夜寝る前、ブレイクタイムにもOK。甘ずっぱい初恋の味に癒されます。

大人のレモンソーダ

みりんレモンの炭酸割り。甘くないから飲みやすい♪ ほんのりビターな味わい。レモンも全部食べられます。ジンや焼酎で割って家飲みにも。

材料（2杯分）
みりんレモン…大さじ2
ミント…1/3パック
炭酸…400ml
氷…適量

作り方
グラスにみりんレモン、ミントの葉、氷を入れ、炭酸を注ぐ。

知っておきたいレモンのこと

美肌のもと、ビタミンCの定番
シミを防ぎ、免疫力を高めるなど美肌のマスト。レモン1個につき、果汁だと15mg、丸ごとだと100mgのビタミンC。1日1個のレモンで美肌に！

クエン酸＆カリウムも豊富
クエン酸はカルシウムや鉄の吸収を助け、カリウムは美肌を保ち、デトックス効果も。

栄養豊富な皮ごと食べたい
皮には腸内環境を改善する食物繊維や、中性脂肪の吸収を抑えるフィトケミカルも豊富。

ビタミンCは意外とデリケート
切った瞬間から減少するので、酸化しないようぴったりラップをして保存を。加熱でも失われるので、ビタミンCをとるなら料理の仕上げに果汁や皮を加えて。

教えてくれたのは…

料理家　尾田衣子さん
おだ・きぬこ／会社員、イタリア料理留学などを経て料理家に。東京・西荻窪で料理教室「アシェット ドキヌ」主宰。柑橘や薬味をこよなく愛し、シンプルで作りやすレシピも評判。著書に『柑橘料理の本』（オーバーラップ）など。

『美的』8月号掲載
撮影／福田喜一　料理／尾田衣子　栄養監修／美才治真澄　スタイリスト／洲脇佑美　イラスト／ヤマグチカヨ　構成／松田亜子