寒いときこそお鍋が食べたくなるけれど、ひとりで食べるのは寂しい…。そんなことはぜんっぜんありません！ インスタで素敵な料理をあげ続ける“デリスタグラマー”の高山 都さんに、テンションが上がって、簡単でおいしくて、シメまで楽しめる渾身のメニューを教えてもらいました！
夜食にしても罪悪感ゼロのヘルシーさ！
アサリと香味野菜のエスニック鍋
材料＆作り方（1人分）
1. 鍋にごま油大さじ1を引き、みじん切りにしたにんにく1片としょうが2片分を香り立つまで中火で炒める。
2. 1に砂抜きしたアサリ200gと酒1/4カップを入れ、蓋をする。
3. アサリの口が開いたら、その上に食べやすい大きさに切った豚バラ肉50gを1枚ずつ置き、豚バラ肉の色が変わったら水1 1/2カップを入れる。しめじ1/2パックと豆腐1/3丁を入れ、ナンプラー大さじ1で味を調える。
4. 食べる直前に半分に切ったミニトマト2個、食べやすい大きさに切った春菊2束とパクチー2束、お好みでミントを入れて完成。
おすすめの“シメ”はコレ！ さっぱりフォー
＋パクチーで毒素排出を促す！ ライム香る♪
作り方（1人分）
1. 残りのスープにフォー1玉を入れ、煮立ったら火を止めて食べやすい大きさに切ったパクチー1束分をのせる。お好みでライムをしぼる。
Photo Point！
真俯瞰撮影でおしゃれに！
真俯瞰＝真上からの撮影は、壁などが写らず生活感を消しやすいのでおすすめ。色味はiPhoneの彩度調整機能で、自然な明るさに整えます。
教えてくれたのは…
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