まずは冷蔵室の食品を全部外に出して、賞味期限の確認を。散らかり放題の調味料は期限切れのものを処分し、中途半端に残ったソースやたれは、余り食材と一緒にアイデアレシピで使い切ります。これだけでも冷蔵庫がスッキリしますよ！

焼き肉のたれ×ジャム→漬け込みダレ

消費しきれない焼肉のたれとジャムで作れる、簡単レシピです。焼き目をつけたお肉を、たれ・ジャム・水を入れたお鍋で煮詰めていくだけ。こってりツヤツヤ、中まで味が染み込んだスペアリブの完成です。

焼き肉のたれ×ケチャップ→チリソース

ケチャップと焼肉のタレを合わせると、チリソース味になるんだそう！これを厚揚げと玉ねぎに絡め、アクセントに一味唐辛子を加えてちょっぴりスパイシーに仕上げます。

すき焼きのたれ×卵→親子丼

ふんわり卵の甘みがきいた親子丼。余りがちな“すき焼きのたれ”を使うと、味付けに失敗することなく親子丼が作れるんです。みんなが大好きな丼物で、たれをキレイに使い切りましょう。

賞味期限間近の牛乳→カルボナーラ

期限間近の牛乳を大量消費したいなら、牛乳で作れるカルボナーラ風パスタがおすすめです。ベーコンやしめじなど、冷蔵庫にあるもので作れて、とっても簡単。トッピングの卵黄を崩しながらいただきます。

賞味期限間近のヨーグルト→プリン

レンジで簡単！たった10分で作れるヨーグルトプリンのレシピです。カスタードクリームを作ったら、同量のヨーグルトを混ぜて冷やすだけ。

２．家事効率UP！冷凍保存テク

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冷蔵庫に押し込まれている肉やお野菜は、鮮度が落ちる前に「下味冷凍」してストックに回しましょう。冷蔵室や野菜室が片付くだけでなく、平日のご飯作りが楽になって一石二鳥！

豚肉×アスパラ→肉巻き

作っておけば、あとは焼くだけ！下味をつけた豚バラ肉でアスパラを包んだら、冷凍用保存袋に入れて密封します。忙しい日のおかずづくりや、お弁当おかずとして大活躍してくれます。

パプリカ×ひき肉→キーマカレー

ひき肉と一緒に、みじん切りした野菜と調味料を揉み込み、冷凍保存袋へ。食べる時は解凍せずに炒めるだけで、あっという間にキーマカレーの出来上がり！

とり胸肉→ピリ辛チキン

一口大に切った胸肉に、しょうが・にんにく・豆板醤・醤油・ごま油・酒を加えて揉みこみます。解凍後は衣をつけて唐揚げにしたり、野菜炒めに使うなど、スタミナおかずとして美味しく調理できます。

豚肉×玉ねぎ→生姜焼き

豚こま肉を、玉ねぎや調味料と一緒に下味冷凍！冷凍している間にお肉と玉ねぎが柔らかくなり、味も染み込んで一段と美味しい生姜焼きが味わえます。

３．食品かぶりを防止する収納法

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冷蔵庫の中身がだいぶ整理されてきたところで、冷蔵庫収納の見直しを。「冷蔵庫にあるのに、また同じものを買ってきちゃった…」ということが二度とないように、冷蔵庫の中身が一目で分かる収納を叶えましょう。

ひと目で分かる「たて収納」

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食材や調味料を保存袋に仕訳したら、クリップで名前をつけて縦に収納します。一目で中身が確認できるだけでなく、収納量もアップする方法です。

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こちらは、薄型のタッパーを縦に並べた収納術です。清潔感があって見た目もすっきり。どちらのアイデアも、冷凍庫の見直しをするのに参考になります。

中身が見える「収納ケース」

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冷蔵室に使う収納BOXには、透明または半透明のケースを選びましょう。中身が透けて見えると冷蔵室の在庫が管理しやすくなります。整理下手さんにはとくにおすすめです。

紙袋で「仕分け収納」

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野菜室は仕切りが少ない為、お目当ての野菜を見つけるのも一苦労。そこで活躍するのが「紙袋」。紙袋だと野菜の鮮度も保ちやすいし、汚れたら捨てられるので清潔さも保てます。

４．キレイが続くルールを作ろう

せっかく冷蔵庫の断捨離を試みても、キレイが長続きしなくては意味がありません。買い物の頻度や冷蔵庫の使い方など、自分にできるルールを決めてキレイをキープしましょう。

自分が管理できる量しか入れない

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「冷蔵庫の奥まで食材を詰めてしまうと目が届かないので、作り置きや食品は手前にしか置かない」。これも、使い勝手の良い冷蔵庫を保つ秘訣です。探し物がすぐに見つかり、扉の開閉時間も短縮できますよ。

冷蔵庫のサイクルを決める

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「冷蔵庫の中身は、1週間で使い切るように心がける」。週に一度、冷蔵庫の中身を見直す事で、食品のロスが減り、献立の計画が立てやすくなります。

フリースペースを作っておく

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ケーキなどの突然の頂き物や夕飯の残り物、大きな鍋など…。臨機応変に使えるフリースペースを作っておくと、食材を除けて空間を作る手間が省けます。

今週末は冷蔵庫の断捨離を♡

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冷蔵庫の中がカオス状態で、どこから手をつけたらよいか分からない。そんな方は、今回ご紹介したアイデアがきっと役に立つはずです。新鮮な食材を大切に使って食事を楽しみ、すっきりキレイな収納を叶えてみて下さいね♡