「
　　毎日忙しいけど
　　野菜ジュース飲んでるから大丈夫。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　」

それって実際どうなの？

1日分の野菜が入っている野菜ジュースを飲むのと、
野菜をたくさん食べるのって、
同じ効果があるんでしょうか？

じっくりご紹介します＊

野菜ジュースだけでは足りないかも。

1日分に摂取するべき野菜は350g。
では350g分の野菜が入っているジュースを飲めば、
栄養は足りるんでしょうか？

簡潔に言うと、
野菜ジュースだけでは足りないらしいです＞＜

野菜からそのまま残っている栄養素と、
減ってしまっている栄養素があるんです△

濃縮還元されている
※濃縮還元…いったん野菜や果物の水分を飛ばしてから、再度水を加える製法。
加熱処理されている(殺菌のため)
飲みやすさ重視のため、食物繊維を取り除いている

出典： xn--zck3adi4kpbxc7d.com

■野菜そのままの栄養素

ビタミンC以外のビタミンやカリウムは
熱に強い栄養素なので、ほぼ量は変わりません♩

ビタミンA、βカロチン…抗酸化作用、目に優しい
ビタミンB…疲労回復に効果あり
カリウム…余分な塩分の排出
ビタミンE…抗酸化作用、血行を良くする

出典： xn--zck3adi4kpbxc7d.com

■減ってしまう栄養素

ビタミンC、酵素、食物繊維は
加熱によって栄養素が壊されてしまうみたいです×

どれも大事な栄養素なので、
少なくなっているなんてショック…＞＜

・ビタミンC

美肌効果があるビタミンCがないのは
ちょっとさみしいです＞＜

でも、失われたぶん、
ビタミンCを添加しているものもあるので、
成分表示を見てみてください♭
（ex. 伊藤園「1日分の野菜」は入ってます）

本来野菜や果物にはビタミンCが豊富に含まれるのですが、
野菜ジュースにする過程で熱するため熱に弱いビタミンCは失われてしまいます。

出典： www.commerceatroyes.com

・酵素

サプリやドリンクが流行っている酵素。
実は野菜ジュースにはほとんど含まれていなかったり…△

消化や代謝など、体のいろんなところではたらいてくれる酵素。

酵素も熱に弱く、加熱することで、
その機能が失われてしまいます。

酵素には、糖の分解をゆるやかにするはたらきがあります。

出典： xn--zck3adi4kpbxc7d.com

・食物繊維

食物繊維は一日に20~25g摂取する必要があります。

350gの野菜が使われている野菜ジュースでも、
食物繊維は1~2gだったりするんです…！

水溶性(水に溶ける)
不溶性(水に溶けない)
この2種類があります。

野菜ジュースにする際には、水に溶けない、
不溶性の食物繊維が取り除かれます。

一般的に好まれる、サラッとしたジュースにするためです。

出典： xn--zck3adi4kpbxc7d.com

正しい飲み方をご紹介します。

■ソフトドリンクの代わりに

たとえば、ちょっと喉が乾いたとき
くぅ〜っと炭酸飲料を飲みたいところですが、
野菜ジュースにしてみるとか。

ふつうのソフトドリンクよりも、
明らかに栄養素は高いです◎

■たまには自分で作る

熱を加えず、濃縮還元もしない
手作りの野菜ジュースなら、
野菜の栄養素をそのまま残すことができます♡

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■栄養分が多いものを選ぶ

とくに見てほしいのは、
ビタミンCと食物繊維。
いろんなジュースを比較して、
この2つが多く含まれているものを
選ぶようにするといいかも♭

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■食前に飲む

ごはんなどの炭水化物から食べてしまうと、
糖分を吸収して太りやすくなってしまいます＞＜

食前に野菜ジュースを飲むのがいいみたいです◎

野菜ジュースを食前に飲むことで、メタボリックシンドローム（以下メタボ）の原因の一つである食後の血糖値の上昇が抑えられることを、ヒト試験で明らかにしました。また、野菜ジュースを食事中に飲んだ場合は、食後の血糖値が速やかに低下することを確認しました。

出典： www.kagome.co.jp

野菜ジュースを上手に利用しよう！