パリパリに焼けたガレットは、かみ締めるともっちり。所々出現するサケのほっくり感も幸せな気持ちに♡ じゃが芋のビタミンCは、加熱しても壊れにくいので肌にもうれしい。

 

＼酸味の効いたディップでリッチさ倍増／


●材料（2人分）
サケ…1/2切れ
じゃが芋…2個
塩…小さじ1/4
黒こしょう…少量
油…大さじ2
小ねぎ…1本
ディル…1本
カッテージチーズ…大さじ2
レモン果汁…小さじ1/4

 

●作り方
❶サケは一口大に切り、じゃが芋はせん切りにする。ボウルに入れ、塩と粗く挽いた黒こしょうと混ぜる。
❷フライパンに油を熱し、8cmの円形にした①を両面がこんがりするまで焼く。
❸刻んだ小ねぎとディルをカッテージチーズ、レモン果汁と合わせたディップと、お好みで野菜を添える。

 

撮影／寺澤太郎　レシピ・調理／黒田祐佳　スタイリスト／中里真理子　栄養指導／鶴田麻里子　イラスト／酒井マオリ　デザイン／ohmae-d　構成／むらなかさちこ、つつみゆかり