はちみつのコクとレバーのなめらかな舌触りが、実に濃厚。皮膚の代謝を高めるビタミンEがとれるナッツと、豊富なミネラルを含むゴジベリーの組み合わせはエイジング効果も大。

 

＼こってりと香ばしい味わいに夢中／


●材料（2人分）
レバー…150g
牛乳…適量
ゴジベリー…大さじ1
カシューナッツ…30g
しょうゆ…大さじ2
はちみつ…大さじ2
ごま油…大さじ1

 

●作り方
❶レバーはひたひたの牛乳に20分程浸して臭みを抜き、水で洗って水分を拭き取っておく。ゴジベリーは湯通しする。
❷フライパンを熱してごま油を入れ、レバーを炒める。火が通ったらカシューナッツとゴジベリーを加え、一緒に炒める。
❸しょうゆとはちみつを混ぜ合わせ、②に加えて絡める。とろみが出るまで煮詰める。

 

撮影／寺澤太郎　レシピ・調理／黒田祐佳　スタイリスト／中里真理子　栄養指導／鶴田麻里子　イラスト／酒井マオリ　デザイン／ohmae-d　構成／むらなかさちこ、つつみゆかり