新年会などでついつい飲みすぎてしまったり、食べ過ぎてしまったりしますよね。そんな日の翌日は、温かくビタミンがたっぷりのスープでリセット。代謝アップに効く赤のスープレシピをご紹介します。
トマト&玉ねぎで低カロリー&代謝アップ！
トマトの赤い色素「リコピン」は、抗酸化成分。細胞の老化を抑制し、はたらきを活性化するのに役立ちます。また、玉ねぎには血液をサラサラにする「硫化アリル」や脂肪燃焼をサポートする「ケルセチン」が豊富。どちらも食物繊維が豊富なため、便秘改善やデトックス効果も期待できます。
玉ねぎをたくさん入れることで食べ応えが増し、満足度もアップ。低カロリーなのに大満足のスープになります。代謝アップ成分の豊富な緑黄色野菜と合わせて満足度&リセット効果抜群のスープにしましょう。
玉ねぎたっぷりトマトスープレシピ
＜材料＞（2人分）
玉ねぎ……2玉
トマト……大1個
キャベツ……3分の1玉
ブロッコリー……3分の1株
にんじん……半分
ウインナー……2本
トマト缶……1缶
固形スープの素……1個
水……400ml
コショウ……少々
＜作り方＞
1.野菜とウインナーを一口大にカットする
2.少なめの油でカットした野菜とウインナーを炒め、水と固形スープの素を入れて沸騰するまで煮る
3.沸騰したら火を弱め、トマト缶を加えて15〜20分ほど煮込む
4.野菜がやわらかくなったら、器に入れ、お好みでコショウをかけてできあがり
食べ過ぎてしまった翌日、小腹が空いたらいつでも食べてOK。我慢しなくて良いところが嬉しいですよね。
ただし、いつまでもスープだけでは栄養バランスが崩れて代謝が下がってしまいます。何日もスープだけで過ごすことはやめましょう。代謝を高める栄養素をバランスよく摂取することが、やせ体質の基本です。
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