【テフ・スーパーフード／モデルプレス】今もっとも注目されているスーパーフード「テフ」を知っていますか？ヘルシー志向の海外セレブを中心にハマっている「テフ」は小麦粉代わりに使える優れもの。今回はテフとは何か、そしてダイエット効果をご紹介します。

「テフ」ってなに？

「テフ」は、エチオピア高原に住むアムハラ人が主食として食べているイネ科スズメガヤ属の一年生植物。

古代エジプトの王の墓からも出土していることより、アフリカ北部ではかなり古くから栽培利用されていたと推測されています。

穀物とは言っても、草丈は50～150cmで種子は長さ1mm、幅0.8mm程度。お米と比べて非常に小さく、イネ科穀物の中で最少です。

その特徴から「テフ」は、エチオピアの言葉で「見失う」という意味を表し、粒を一度地面に落とすと、もはや探すことができないことを指しているのだそう。

そんな小さい粒のテフには痩せ体質を作るのに必要な栄養素がたっぷり含まれているんですよ。

ミネラルたっぷりで痩せ体質を作る

特に女性は生理やホルモンバランスの関係で鉄分が不足しがち。鉄分が不足してしまうと、細胞に十分な酸素を送り届けなくなり、代謝低下に繋がってしまいます。代謝が低くなると、肌のターンオーバーも滞るため、くすみが生まれ、カサカサになってしまうことも。

しかし、イネ科のエチオピア原産の穀物「テフ」は、けしの実ほどの小さな粒にもかかわらず、ビタミンや鉄分、亜鉛、カルシウムなどのミネラルがたっぷり含まれているので、キレイを作ることができますよ。

食物繊維たっぷりで便秘知らず

テフに含まれている食物繊維は、便秘を解消させる効果が。ダイエットの敵である便秘は腸内環境を悪くし、太りやすい体に作るため、早急に対策が必要ですよ。

さらに、テフには腸内細菌に対して良い影響を与え、腹持ちを良くしてくれるレジスタントスターチ（難消化性でんぷん）も含まれており、ダイエットを助けてくれますよ。

グルテンフリーで太りにくい体に

さらにテフはグルテンフリーなのも魅力的。グルテンが含まれていないため、アレルギーの人でも美味しく食べられます。

また、たんぱく質も多いことから、ダイエット中の食事のお供にもぴったり。味にクセがなく料理の汎用性も高いことから、多くの海外セレブやダイエッターも愛用していますよ。

小麦粉の代わりに使える「テフ」

テフはパウダー状と粒状の2種類で販売されています。

パウダーの場合は小麦粉の代わりとして使うのがオススメ。血糖値が上がりやすいスイーツやパンなどが美味しくいただけますよ。

プチプチ食感が楽しめる粒状タイプも

一方で粒状の場合は茹でてプチプチとした食感を楽しむのも良いですね。

また、白米を混ぜて炊くのもおすすめです。

いかがでしたか？

今回はテフの魅力をご紹介しました。

日本でも通販サイトやショップで販売されているのでぜひチェックしてみてくださいね。（ビューティーガール）