未来のあなたのために、今できる知識の投資を♡「正しい」野菜の保存方法

一人暮らしの皆さま。
夏も後半戦に入りましたが、
冷蔵庫のなかは無事ですか？
この暑〜い夏をちゃんと乗り越えられていますか？

ちょっと冷蔵庫を覗いてみてください。

この暑さでお料理をする、
そん気力も出なかったり。
そもそも買っていたことを、
すっかり忘れてしまっていたり。

一人暮らしだからって、
野菜を食べないわけではないけれど、
使い切ることって意外と難しいんですよね。

せっかく買うなら、
いつまでも美味しく食べたいですよね？
そのためには意外と簡単な方法で、
ひと工夫してから保存するだけで、
いつもよりず〜と長く持たせることができるんです。

同じ野菜でもそれぞれ適温が違います。
これは栽培されたときの、
環境によって異なるんだとか。

例えばジャガイモは、
長い間土の下で育てられるので、
冷蔵庫ではなく常温で保存するのが一番。

一人暮らしをしていると、
「冷凍すればいけるでしょ〜」
って思いがちですよね？

でも野菜には冷凍NGな野菜もあるのです。
夏野菜のきゅうり、ピーマン、かぼちゃ、なす
そして秋野菜のじゃがいも、玉ねぎ、さつまいも、里いもは冷凍して保存することはできない野菜です。

シャキシャキしているのが美味しいレタス。
でもその状態は長くは続きません…
仕方なく余らせてしまう人も多いこのレタス、
なんと1分かからず1ヶ月以上も持つようになるのです。

やり方はとっても簡単。
爪楊枝を芯に3本ぎゅっとさすだけ。

右側がなにもしてないレタス。
そして左が爪楊枝をさしたレタス。
10日経って違いは一目瞭然ですよね。

爪楊枝さえあれば、
レタスはず〜っとシャキシャキ状態です♡

キャベツも簡単長持ち。
買ってきたキャベツの芯をくり抜いて、
そこに濡らしたキッチンペーパーを詰め込んで。
あとはビニール袋やジップロックに入れるだけ。
これだけであっと驚くほど長持ちします。

きゅうりは乾燥にも湿気にも弱い野菜。
袋から出した瞬間から、
乾燥は始まってしまうので、
なるべく空気に触れないように、
ラップや新聞紙に包んで袋に入れましょう。

かぼちゃは種の栄養価が高く、
そこから腐っていってしまうので、
必ず種を取り除いてから、
ラップをかけて冷蔵庫に保存します。

煮物などに使用する場合は、
冷凍したまま調理できるので、
ちょうどいいサイズにカットして、
ジップ付き保存袋で冷凍保存します。

こうすれば1ヶ月は使用することができます◎

「あ〜あ、また野菜ダメにしちゃった」
なんてこともう言わせませんよ♡