ABCクッキングでも紹介された”MAILLE"マスタードが優秀という噂

MAILLEとはブルゴーニュ地方のディジョンに拠点があり長年愛され続けている調味料のブランドです。
今日ご紹介するのはここの絶品マスタード。
MAILLEのマスタードはとってもマイルドでどんな料理にも使えちゃう優秀アイテムなんですっ
一度使ったらやみつきになっちゃいますよ。
実は私もその一人・・・
いつもの料理にこれをプラスしていつもより美味しい一品に。

こちらはパリの直営店の店内。
色んなマスタードがずらーっと。
パリに行ったらぜひ！
日本では三種類のマスタードが
成城石井などスーパーで購入することが可能です。

専門店にはマスタードだけでなくヴィネガーも！
ハーブ系やフルーツ系など珍しいものが沢山。

マスタードチキンサンド

材料 （1人分）
サンドイッチ用食パン2枚
鶏ささみ1本
レタス 1枚
トマト 1/2個
マイユ ディジョンマスタード小さじ1
ブラックペッパー少々
塩少々
酒小さじ1
マーガリン適量

ベーコンエッグ・オープンサンド

材料 （1人分）
バゲット2切
ベーコン10cmくらい2枚
茹で卵1/2個
かいわれ大根適量
マイユ　種入りマスタード小さじ1
ブラックペッパー少々
マーガリン適量

材料 （2人分）
鶏むね肉150ｇ
塩胡椒少々
酒大さじ1
■ A
┌マイユ種入りマスタード大さじ１強
└ごま油小さじ2
トマト 小2個
レタスなどの葉サラダ少々

ハニーマスタードチキン

材料（4人分）
鶏もも肉　　　　2枚（600g程度）

＜漬けダレ＞
粒マスタード（マイユ）　大さじ2杯
はちみつ（アカシア）　　大さじ2杯
白ワイン（料理酒でも◎）大さじ1杯
しょうゆ　　　　　　　　大さじ1杯
にんにく　　　　　　　　　　　1片

朝食でもいいけど、ワインのおつまみにするのがおすすめ「ハニーマスタードベーコン」

ベーコン･･････････お好きなだけ（ブロックタイプのがいい）
(A)ハチミツ･･･････････大さじ2
(A)マヨネーズ･･･････････大さじ1.5
(A)マスタード･･･････････大さじ1.5
黒胡椒･･･････････お好きなだけ

鶏もも肉 1枚
【Ａ】
　塩 小さじ1/4
　S&Bコショー 少々
　酒 小さじ2
　醤油 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
溶き卵 1/2個
サラダ油 適量（揚げ用）
MAILLE種入りマスタード 大さじ2
ハチミツ 大さじ2

生たら切り身 2切れ
ズッキーニ 1/2本
塩 適量
S&Bホワイトペッパー（パウダー） 適量
サラダ油 大さじ1
【マスタードバターソース】
　MAILLE種入りマスタード 大さじ2
　バター（室温にもどしたもの） 20ｇ
S&Bパセリ 小さじ1/2
S&Bみじん切りにんにく 少々

かき 2個
生鮭切り身 1切れ
帆立貝柱 2個
塩 適量
S&Bホワイトペッパー（パウダー） 適量
薄力粉 適量
溶き卵 適量
パン粉（細かくしたもの） 適量
オリーブオイル 適量（揚げ用）
S&Bフレッシュハーブ　マーシュ 適量
ミニトマト 適量
【マスタードケチャップソース】
　MAILLEディジョンマスタード 大さじ2
　トマトケチャップ 小さじ1

帆立貝柱 6個
ブロッコリー 1/3株
サラダ油 小さじ1
アンチョビ 3枚（フィレ）
MAILLE種入りマスタード 大さじ1と1/2
白ワイン 大さじ2
バター 大さじ1
S&Bブラックペッパー（あらびき） 適量
S&Bフレッシュハーブ　ベビーリーフ 1袋

材料 （二人分）
スパゲッティーニ２００ｇ
ベーコン（あればブロック）４０ｇ
マッシュルーム２個
しいたけ ２本
しめじ １パック
塩適量
黒コショウ適量（多め）
オリーブオイル大さじ１
レモン汁レモン1/4個くらい　少々
パセリ 少々
■ ＜A＞
卵黄２個
マスタード（マイユ ディジョンマスタード ）大さじ２
生クリーム４０cc