どうして“デザートは食後”なの？
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一度は疑問に思った人も多いかと思いますが、
この“食後のデザート”には理由がありました。
あなたは知っていましたか…？？
「好きなものは最初に食べたい派」の人も
ちょっと参考にしてみてください！
理由①：そもそも「デザート」の由来は…
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「dessert（デザート）」の語源にあたるのが
「desservir（デセルヴィール）」という言葉。
これには食卓を片付ける」という意味があり、
デザートがそもそも“食後に食べるため”に
作られたものだというのがよくわかります。
「デザート」の語源は、フランス語の「dessert （デセール）」に由来し、この「dessert」は、「食事を下げる」「食卓を片付ける」という意味の「desservir（デセルヴィール）」に由来しています。
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世間では「デザート＝甘いもの」という
認識が広がっているようですが、つまり…
“食後に食べるからデザート”
ということですね。覚えておきましょう！
理由②：空腹時に食べると危険！？
食事の前、つまり空腹時に食べると
単純にお腹いっぱいになってしまって
主食が食べられなくなる可能性があります。
それでは栄養面を考えても良くないですよね。
また空腹時に糖質の高いデザートを食べると
糖分の吸収も早く、すぐに満腹に感じるのです。
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甘い食べ物を食べると胃壁のなかで糖反射をして胃の活動が止まってしまいます。
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デザートは少量でもカロリーが高く、糖分の吸収されるのが早いため、すぐに満腹を感じてしまい、その後の食欲がなくなってしまいます。
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■実はこんなところで活かされていた！
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日本料理では宴会で先に甘いものが
出されることもしばしばあります。
これは少ない量でも満腹感を得られるように
あらかじめ考えて出されているようです。
（知らなかった……！）
もっとも日本料理では宴会の最初の甘いものが出てるくることがある。これは少ない料理でもお腹いっぱいになるための仕掛けです。
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理由③：食後の○○を強めるため
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2つ目の理由とも似ているところがありますが、
食後に「満足感」を得るため、というもの。
血糖値が上がると脳にも栄養がいきわたり、
満腹感を感じられるのだそう。
デザートを食後に食べる理由としては、甘いお菓子類によって食後の満足感をより強めるためという意味合いがあります。
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特に満足感を求める食事では、甘く風味の良い菓子類で食後の満足感をより強めるものとする位置付けも見られる。
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■きっかけは欧米の食習慣から
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欧米では料理に砂糖をあまり使わないので
食後の満足感が少なかったことから、
最後に甘いものを食べるようになったとも。
欧米では料理に砂糖を使う習慣が無いため、料理によって十分な満腹感を得られないことがあります。そこで食後に甘いものを食べることで満腹感を得ようとしたのが食後のデザートの始まりです。
ダイエット中には、やっぱりNG？
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食後のデザートは太るとか太らないとか、
いろんな議論が交わされていますが、
ダイエット中にデザートが食べたい時は
何を選ぶのが良いのでしょうか…？
ここでおすすめのヘルシーデザートを
いくつかご紹介したいと思います♡
■おすすめのヘルシーデザートはこれ！
▽ アボカド豆乳プリン ▽
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アボカド・豆乳・きなこを使った
美容にも良いヘルシープリンです♡
▽ 豆腐わらび餅 ▽
絹ごし豆腐と片栗粉で作る
“なんちゃって”わらびもち♡
モチモチ食感がたまりません…！
▽ ヨーグルトでチーズケーキ ▽
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クリームチーズをヨーグルトに変えた
ヘルシーなチーズケーキも。
簡単に作れるのでおすすめです！
あま～い“ご褒美”は最後にじっくりと♡
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もちろん諸説あるお話ではありますが、
栄養のある主食も、大好きな甘いものも、
どちらも美味しく食べるためには、
“デザートは食後”が良さそうですね。
最後にじっくり堪能しましょう♡
