【花嫁修業！】おいしい・新鮮な野菜の見分け方を覚えましょう◎
突然ですが、新鮮な野菜の見分け方はご存知ですか？なんとなーく、一番上から取って買っていてはもったいない！新鮮で、おいしい野菜を選んで食べましょう♡今回は、きっとみなさんがよく買うであろう定番野菜をピックアップして、ご紹介します♪次にお買い物に行く際にはぜひ気を付けてみて下さい！
さあ、花嫁修業の時間です！
みなさん、花嫁修業の時間です。
突然ですが、おいしくて新鮮なお野菜の見分け方は
ご存知ですか？？
できるだけ新鮮で美味しいものを
選べてこそ良い女♡
さっそく花嫁修業を始めましょう◎
# にんじん
◇にんじん◇
✓芯が小さく中心にあるもの
✓表面はツヤとハリがあるもの
✓白い筋が均等に並んでいるもの
白い筋ってなんなんだろう・・・？
と思った方も多いのでは。
これはひげ根が出る場所です、
写真みたいにひげが伸びるんですね、すごい...
白い筋が複数あるが、これはヒゲ根が出る場所である。
この白い筋が均等に並んでいるものが順調に生育した証拠である。
出典： vegego.jounin.jp
■おすすめレシピ♪
にんじんサラダ♪
【材料】
にんじん 1本
オリーブオイル 適宜
レモン汁 適宜
# じゃがいも
◇じゃがいも◇
✓新芽がほとんど出ていない
✓全体的にあまり凸凹間がない
✓表面の色が均一、黒いシミがない
✓乾いている
多少のでこぼこはいいのですが、
一部が以上にぼこっと出っ張っていたりするのは
あまりいいものではないのだそう。
しっかり形に注目しましょう◎
■おすすめレシピ♪
じゃがいものガレット
【材料】
じゃがいも大 2個
塩 適量
サラダオイル 適量
# 玉ねぎ
◇たまねぎ◇
✓先端がぎゅっとしまっている
✓硬く乾燥している
✓皮にツヤがあり、透き通った茶色をしている
先端がばっと開いてしまっているものが時々ありますが、
これは要注意！
そこから菌が入ってきてしまうので、
できるだけぎゅっとしまっているものを選びましょう◎
■おすすめレシピ♪
新玉ねぎの丸ごとコンソメスープ
【材料】
新玉ねぎ 1個
水 500cc
固形コンソメ 1個
ウィンナー お好みで
パセリ 適量
# キャベツ
◇キャベツ◇
✓濃い緑より薄い緑
✓切断面に変色がない
✓芯の切断面がみずみずしい
さまざまな料理に使える万能野菜のキャベツ、
食卓に登場することも多いのでは。
鮮やかな緑よりも、薄い緑のほうが
苦みがないので、
ぜひここはチェックして買ってみてくださいね◎
■おすすめレシピ♪
トマトベースのロールキャベツ
【材料】
キャベツ 大きい葉8枚くらい
☆豚ひき肉 300g
☆玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
☆卵 1個
☆パン粉 1/2カップ
☆ナツメグ 少々
☆塩胡椒 少々
オリーブオイル 大1
★水 350〜400cc
★トマトジュース（有塩） 200cc
★固形コンソメ 1個
★ローレル 1、2枚
★ウスターソース 大2
★酒 大1
★ケチャップ 大1
★砂糖 小1〜
★オイスターソース 少々
# 白菜
◇白菜◇
✓濃い緑より、薄い緑色
✓根元の切り口が白くみずみずしい
✓葉先が広がっていないでとじているもの
一人暮らしだと、あまり大きなもの買ってしまうと
すぐだめにしてしまいがち...。
1/4カットなどを選ぶようにしましょう◎
■おすすめレシピ♪
牛肉と白菜のくるくる煮
【材料】
牛肉切り落とし 230g
白菜 1/6株
★ 酒 大さじ1
★ 醤油 大さじ2
★ 砂糖 大さじ2
★ みりん 大さじ1/2
★ 水 1/4カップ
刻み葱 適量
# かぼちゃ
◇かぼちゃ◇
✓乾燥した硬いもの
✓表面はツヤツヤ、ひっかいても傷がつかないくらい硬い
✓種がふっくら膨らんで、実が隙間なく詰まっているもの
かぼちゃは、実は新鮮(=取れたて)なものよりも乾燥した硬いもの
のほうがおいしいのだそうです！！
これは初耳でした...！
乾燥した、硬いもの を選びましょう♪
カボチャは収穫後に数ヶ月間寝かせます。
寝かすことで追熟が進み甘くなりおいしくなります。
新鮮なものより、乾燥した硬いものがおいしいということを覚えておいてください。
出典： vegego.jounin.jp
■おすすめレシピ♪
節約♡簡単♡時短 3拍子揃ったかぼちゃのサラダ
【材料】
かぼちゃ 200ｇ（種ふくまず）
ツナ缶 1缶
Ａ マヨネーズ 大さじ2～3
Ａ 塩・胡椒 各少々
