焼いてから煮るだけでおいしさ倍増♪ お手軽だけど本格的なひと皿に見える「手羽元と玉ね

SNSで人気沸騰中の料理家・長谷川あかりさんがペロっとおいしく完食できる“美肌”に良いレシピを教えてくれました♪

焼いてから煮込むことで、おいしさ倍増「手羽元と玉ねぎの甘酢こしょう煮」

お手軽だけど、本格的なひと皿に見えるのがうれしいポイント。さっぱりとした味つけなので、飽きずにペロっと完食できる。

美肌POINT Check

鶏手羽元…4本～6本
玉ねぎ…1個
オリーブオイル…小さじ1

A
酢…1/2カップ
酒…1/2カップ
しょうゆ…1/2カップ
砂糖…大さじ3
下ろしにんにく・下ろししょうが…各小さじ2ずつ
黒こしょう…たっぷり
ローリエ…1～2枚

（1）玉ねぎは皮をむき、根元をつけたまま4等分のくし形切りにする。鶏手羽元に塩ふたつまみ（分量外）をすり込んでおく。

（2）深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏手羽元と玉ねぎを加えてこんがりと焼き色がつくまで焼く。

（3）Aを注ぎ入れ、沸騰したら蓋をし、途中で鶏手羽元と玉ねぎをひっくり返す。煮汁を回しかけながら15分中火で煮込む。

美肌POINT Check

＼教えてくれたのは／

料理家、管理栄養士。

長谷川あかりさん

「なんでもない日を幸せにする、シンプルで豊かなごはんのレシピ」をテーマにSNSでレシピを発信中。2022年11月に初のレシピ本「クタクタな心と体をおいしく満たすいたわりごはん（KADOKAWA）を出版。

2023年4月号掲載
撮影／上山知代子　スタイリスト／来住昌美　構成／齊藤みなみ（本誌）

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)