2週間毎日みそ汁を食べて美肌&美腸に！たんぱく質がしっかりとれて、満足感も高いみそ汁レシピを料理研究家の今泉久美さんに教えていただきました。

ごぼう×玉ねぎの豚汁

ごぼうと玉ねぎの相乗効果でおなかがスッキリ
食物繊維量がずば抜けて高いごぼうがたっぷり入った豚汁。ごろりと入った豆腐で満腹感もアップ。たんぱく質もしっかりとれるので、主菜としてもおすすめ。

【材料（2人分）】
豚ロース薄切り（4cm幅に切り、酒大さじ1と絡める）…100g
玉ねぎ(1cm幅)…1/2個
ごぼう（笹がき）…50g
木綿豆腐（一口大）…1/2丁
オリーブオイル…小さじ2
だし…1+3/4カップ
みそ…大さじ1+1/3
粉山椒…少々

【作り方】
1 小鍋にオリーブオイルを熱し、ごぼう、玉ねぎを順に加えて炒め、油が回ったらだしを加えて煮たってきたら豚肉を広げ入れ、あくを引く。ふたをして弱火で5分程煮る。
2 玉ねぎがくったりしたら、豆腐を加えて温め、みそを溶き入れて煮立ってきたらお椀に盛る。好みで山椒を振る。