1日1食みそ汁を食べて美肌&美腸に！アボカドの美に嬉しい栄養素で肌ツヤがアップするみそ汁レシピを料理研究家の今泉久美さんに教えてもらいました。

アボカド×しょうがのみそ汁

水溶性と不溶性の食物繊維のバランスが良いアボカドは、腸内環境改善にも優れた食材。肌ツヤを高めるビタミンEも豊富。しょうがで血流アップも期待大。

【材料（2人分）】

アボカド（1cm幅）…1/2個
もやし…1/2パック
しょうが（すりおろし）…1片
だし…1+1/2カップ
わけぎ（斜め薄切り）…1本
だし…1+1/2カップ
みそ…大さじ1+1/3

【作り方】
1 小鍋にだしともやしを入れて煮立てあくを引き、フタをして1分煮る。わけぎ（青い部分以外）とアボカドを加えてさっと煮る。
2 みそを溶き入れて煮立ってきたらお椀に盛り、残りのわけぎを添える。