2週間毎日みそ汁を食べて美肌&美腸に！腸をキレイに整えるなめこを活用したみそ汁レシピを料理研究家の今泉久美さんに提案してもらいました。

なめこ×麩×豆苗のみそ汁

なめこから摂取できる食物繊維量は、食材の中でもトップクラス。栄養豊富な豆苗と手軽にたんぱく質がとれる麩でヘルシーかつ具だくさんに。

【材料（2人分）】
なめこ…1パック
麩（ふ）…小10個
豆苗（根元を切って3等分に切る）…1/2パック
玉ねぎ（薄切り）…1/4個
オリーブオイル…小さじ2
だし…1＋1/2カップ
みそ…大さじ1/2
みりん…小さじ1

【作り方】
1 なめこはザルに入れて洗い、麩は水につけて水気を絞っておく。小鍋にオリーブオイル、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら豆苗を加えてさっと炒める。
2 だしを加えて煮立てあくを引き、蓋をして1分程煮る。麩となめこを加えてさっと煮てみそを溶き入れて、みりんを加えて煮立ったらお椀に盛る。