【本日のビューティ食材：イチジク】
「不老不死の果物」として知られるイチジクは、夏の終わり～秋の今が旬！ ポリフェノールが豊富でアンチエイジング効果があり、たっぷりの食物繊維で便秘解消にも◎。先週も実はイチジクとケールのサラダをご紹介しましたが、今週は「森のバター」と言われ、栄養価の高いアボカドと組み合わせてサラダに。グレープフルーツの風味で爽やかさを添えれば、甘み、酸味、こっくりとしたコクがバランスよく交じり合い、止まらない美味しさに♪
材料
イチジク 1個
アボカド 1個
グレープフルーツ 1/3個
オリーブオイル 大さじ1弱
レモン汁 大さじ1/2程度
白ワインビネガー 大さじ1/2程度
塩こしょう 適宜
作り方
（1）アボカドは縦半分にナイフを入れ、くるっと回して半分に割り、種を取り除く。その後、さいの目に切れ込みを入れ、スプーンですくってボウルに入れる。
（2）イチジクは食べやすい大きさにカット（皮が気になる人は皮もむいて）。
（3）グレープフルーツは皮をむき、食べやすい大きさにちぎって。
（4）ボウルに具材を入れ、オリーブオイル、レモン汁、白ワインビネガー、塩こしょうを加えて味を調える。
（5）皿に盛り、できあがり！
ほかに、イチジクを使ったサラダは…
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
