暑い日が続くと体内に湿気や熱がこもり「湿熱」状態に。すると、気持ちが高ぶりやすくなって暴飲暴食を起こし、胃腸疲れの原因に…。上手に湿熱を取り除き、気や血の巡りを良くして血色のいい肌に戻しましょう。

夏の疲れがたまった胃腸を癒し、肌の血色を良くする！

1.グルテンフリーな穀物で胃腸に優しい！

オートミールリゾット

「加熱調理をするととろみがつき、お米の代替品にもなるオートミールは、水溶性と不溶性の食物繊維が一度にとれるのもうれしい。みそを加えているので、ホッとできる味わい」（薬剤師・国際中医師・国際中医美容師 大久保 愛さん／以下同）

＜材料（2人分）＞
・オートミール　大さじ4
・きのこ（お好み）300g
・玉ねぎ　1個
・ツナ缶　1缶
A【無調整豆乳　600ml、水　200ml、みそ　大さじ2】
・塩・こしょう　各少量
・オリーブオイル　大さじ1

＜作り方＞
1 きのこはざく切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。

2 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加え炒める。しんなりしたら、きのことツナ缶を加え、さらに炒める。

3 オートミールとAを加え、吹きこぼれないよう、ときどき混ぜながらとろみがつくまで煮る。塩・こしょうで味を調える。

Point

血糖値の上昇が緩やかなオートミールは腹もちが良く、胃腸に優しい！
胃の粘膜に炎症を起こすことで心も乱してしまう、グルテンの代替品に最適。血糖値の急上昇を抑えるダイエット食品としても重宝され、小麦粉や既製品のルー代わりにすれば、シチューやカレーにも。 (エディタ(Editor)：dutyadmin)