美肌作りには欠かせないビタミンC、そして腸内環境を良くする水溶性食物繊維を多く含むパプリカや切り干し大根などの野菜を使ったワンプレートレシピ。主食のごはんを「もち麦」にすれば、さらなる効果が♪
ビタミンCと水溶性食物繊維で腸内環境を整えて、健やかな肌質へ！
1.発酵食品×食物繊維の強力タッグを主食に！
塩麹のもち麦ごはん
「善玉菌を含む塩麹と、善玉菌のエサとなる食物繊維の豊富なもち麦はセットにすることで、整腸作用に相乗効果を与えます。塩麹を加えることでまろやかになり、うまみもUP」(薬剤師・国際中医師・国際中医美容師 大久保 愛さん／以下同)
＜材料（作りやすい分量）＞
・米 2合
・もち麦 100g
・塩麹 大さじ2
・水 2合分+200ml
＜作り方＞
1 米は洗って水気をきり、炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を加える。もち麦と水200ml、塩麹を加え炊飯する。
Point
もち麦ごはんに塩麹を加えることで、さらに整腸作用がUP！
もち麦には水溶性食物繊維のβ-グルカンが含まれているので血糖値の上昇を緩やかにするほか、腸内の不要なものを排出する働きも。コロナ太りが気になる人は主食をもち麦に替えてみては？ (エディタ(Editor)：dutyadmin)
