管理栄養士・美才治真澄さんが提案！1品でよく噛めて、満足度の高い「噛みやせ」主食レシピ。 今回は、玄米にサラダチキンやセロリを合わせた「玄米サラダ」をご紹介♪

玄米サラダ

チキンとサラダに和えてヘルシーに
「玄米に、ダイエット中にマストなたんぱく質が多いサラダチキンや、食物繊維が豊富なセロリなどを合わせて、さっぱりと」（管理栄養士・美才治真澄さん）

材料（1人分）

●玄米ごはん…150g
●サラダチキン…1/2枚
●セロリの茎…1/4本
●セロリの葉…3枚
●ミニトマト…4個
●市販の和風ドレッシング…大さじ1
●ゆずこしょう…小さじ1/2

作り方

１ サラダチキンは一口大に切る。セロリの茎は1㎝幅に、葉はせん切りに、ミニトマトは半分に切る。
２ ボウルに1、ドレッシング、ゆずこしょうを入れて混ぜ合わせ、温かい玄米ごはんを加えて全体を和える。

教えてくれたのは…

管理栄養士 美才治真澄さん

美的8月号掲載
撮影／島村 緑　 スタイリスト／大島有華　 料理・監修／美才治真澄　 撮影協力／UTUWA 　構成／越後有希子