よく噛めて満足度大な「噛みやせ」おかずを管理栄養士・美才治真澄さんが提案！ 今回は噛むたびに甘みが増す「イカそうめんのナムル」のレシピをご紹介します。

イカそうめんのナムル

ねっとりとした食感で噛む程に甘みが増す！
「イカそうめんは、市販のものだと細すぎて噛みやすいので、冊（さく）を自分でやや太めに切る方が咀嚼量UPになります」（管理栄養士・美才治真澄さん）

材料（1人分）

●イカの刺身…80g
●クミンシード…小さじ１
●ごま油…小さじ１
●塩…小さじ１/8

作り方

１イカの刺身を5mm幅に切り、塩をまぶす。
２小鍋にクミンシード、ごま油を入れて火にかけ、パチパチはじけたら火から下ろす。
３１に２を回しかけ、全体を混ぜる。

教えてくれたのは…

管理栄養士 美才治真澄さん

美的8月号掲載
撮影／島村 緑　 スタイリスト／大島有華　 料理・監修／美才治真澄　 撮影協力／UTUWA 　構成／越後有希子