管理栄養士・美才治さんが提案！咀嚼回数が多くて満足度大な「噛みやせ」おかずレシピ。今回は少ない材料でパパッと作れる「油揚げのチヂミ風」をご紹介します。

油揚げのチヂミ風

焼いた油揚げと万能ねぎの組み合わせで 咀嚼量をぐんっとUP！
「油揚げも葉もの野菜も、焼くと水分が飛びます。唾液をたくさん出さないとうまく飲み込めないので、よく噛む必要があります。」（管理栄養士・美才治真澄さん）

材料（1人分）

●油揚げ…1枚
●キムチ…30g
●万能ねぎ…2本
●ミックスチーズ…大さじ1
●コチュジャン…小さじ1

作り方

1.油揚げはキッチンペーパーで包んで上から軽くたたき、油を抜く。
2.キムチは汁気を軽く絞ってざく切りに、万能ねぎは 3～4cm長さに切る。
3.1にコチュジャンを塗り、ミックスチーズ、2をちらす。
4.予熱したトースターでカリッとするまで焼き、4等分にカットして器に盛る。

教えてくれたのは…

管理栄養士 美才治真澄さん

美的8月号掲載
撮影／島村 緑　 スタイリスト／大島有華　 料理・監修／美才治真澄　 撮影協力／UTUWA 　構成／越後有希子