皮膚科医の友利先生がキレイのためのレシピを教えていただきました！カメリナオイルと玉ねぎと一緒に食べて、体内の炎症を抑えましょう。

「炎症抜き」は抗酸化力の高い玉ねぎを活用！

「植物オイルに含まれるオメガ３には炎症を抑える働きがありますが、熱に弱いものが多いので、加熱してもオメガ３が変化しないカメリナオイルを使って料理をしています。抗酸化力の高い玉ねぎと一緒に食べて、体内の炎症を撃退！」

◎材料（1人分）
玉ねぎ…1個
豚ひき肉…70g　
スライスチーズ…1枚　
薄力粉、カメリナオイル…適量　
塩…小さじ1/6　
こしょう、イタリアンパセリ、黒こしょう…適量

◎作り方
1.玉ねぎを厚めに輪切りにして薄力粉を薄くまぶす。
2.フライパンを熱してひき肉を炒め、塩、こしょうで調味する。
3.別のフライパンに、多めにカメリナオイルを入れて熱し、1を揚げ焼きにする。
4. 3の両面に焼き色がついたら油をきって器に盛り、2とスライスチーズをのせ、余熱でチーズが溶けたら、黒こしょうとイタリアンパセリをのせる。

教えてくれたのは…
皮膚科医 友利新先生

5月号掲載
撮影／島村 緑　料理・栄養監修／美才治真澄　スタイリスト／大島有華　構成／越後有希子