カルダモンの効能｜食べて美容と健康に、精油でも…リラックス効果を得られるスパイス

お料理やお菓子にプラスするだけで、異国の味わいと爽快なスパイシーさを感じられるカルダモン。スパイス好きにはたまりません。そんなカルダモンの効果とレシピ、カルダモン配合のアイテムもまとめてご紹介します。

【目次】
・カルダモンの効能とは？
・スパイスの力で内側からキレイになるレシピ
・カルダモン配合のアイテムで心の緊張をほぐす

カルダモンの効能とは？

消化を助けて口内の清涼剤にもなる

教えてくれたのは…スパイスライフアドバイザー、Miya SpiceSalon主宰　大平美弥さん

スパイスの楽しさを広めるため、講演、テレビ・ラジオ出演、レシピ作成、スパイス&ハーブティーの監修なども行う。

＼カルダモン／
香りの王様と称される程の爽やかな香りが魅力！　芳香性健胃効果があり、消化を助けてくれる。また口内の清涼剤にもなる。味も爽快でソーセージやハンバーグなどの肉料理に使われるほか、フレンチなどで柑橘類と組み合わせてソースに合わせることも。

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体温を上げて冷えによる胃腸の不調を和らげる

教えてくれたのは…管理栄養士　前田あきこさん

「カルダモンやクミン、黒こしょうなどのスパイスや、にんにく、ねぎ、しそ、パクチーなどの香味野菜には、スピーディに体温を上げてくれるものが多くあります。夏冷えによる胃腸の不調を和らげる作用もあるので、食欲のないときも積極的に活用を」（前田さん）

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スパイスの力で内側からキレイになるレシピ

スパイスホットワイン

【材料 2人分】
赤ワイン…300ml
リンゴ…1/2個
レモン…3スライス
ハチミツ…大さじ2～3
クローブ…3粒
スターアニス（八角）…1個
黒こしょう…4粒
カルダモン…2粒
シナモンスティック…1本

【作り方】
1．リンゴは皮をむいて縦に5mm幅にスライスする。レモンは皮ごとスライスする。カルダモンは少し切り目を入れておく。
2．鍋にすべての食材を入れて弱火にかける。ふつふつとしたら火を止める。
3．フルーツ、スパイスと共に耐熱グラスに注ぐ。
※スパイスは全部そろわなくてもOK。

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フルーティ＆スパイシーキャロットラペ

【材料】
ニンジン…1本
グレープフルーツ…1/2個
オリーブオイル…大さじ1
白ワインビネガー…大さじ1
レモン汁…大さじ1弱
メープルシロップ（ハチミツでもOK）…小さじ1弱
塩・胡椒…少々
クミンシード（ホール）・カルダモンパウダー（お好みで）…各適宜
ヘンプシード（トッピング用）…適宜

【作り方】
1．ニンジンを細めの千切りに（スライサーやつま切りを使うと時短になり便利）。
2．1のニンジンをジッパー付き保存袋に入れ、オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン汁、メープルシロップを入れて軽くもみ込み、10分ほどおいて味をなじませる。
3．グレープフルーツの皮を手でむき、食べやすい大きさにちぎる。
4．2に、塩・胡椒少々、クミンシードとカルダモンパウダーをプラスして好みの味になるよう整えて。
5．お皿に盛り、ヘンプシードをトッピング。

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チキンとゴーヤーのシチューカレー

【材料 4人分】
鶏もも肉…500g
ゴーヤー…1本（小ぶりなら2本）
玉ねぎ…1個
にんじん…1本
バター…30g
カルダモン…6粒
カレー粉…大さじ1
A［ココナッツミルク…400ml、水…400ml、塩…小さじ1、しょうが…スライスを2枚、青唐辛子（あれば）…2本（縦に切り目を入れる）］

【作り方】
1．鶏もも肉はひと口大に切る。ゴーヤーは薄切りに、玉ねぎはざく切りにする。
2．にんじんは乱切りにする。
3．鍋にバターを熱し、カルダモンを炒める。香りが立ってきたらカレー粉を加え、中火でサッと炒めて2を加える。バターが全体になじんだら1を加えてサッと炒める。
4．鶏肉が色づいてきたらAを加え、強火でひと煮立ちさせたら弱火にし、10分程煮込む。仕上げに塩（分量外）で味を調える。

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カルダモン配合のアイテムで心の緊張をほぐす

ソープトピア｜エッセンシャルオイル MI

教えてくれたのは…ヘア＆メイクアップアーティスト　小田切ヒロさん

小顔メソッドをはじめ、発信する美容情報は業界内でも大きな話題に。著書に『小田切流小顔道』（講談社）など。

バジル、カルダモン、ペパーミント、レモングラスなど、メディカルグレードの8種の精油を希釈なしでピュアなままブレンド。手首やこめかみ、首筋に少量を塗布して。
￥4,300

「緊張感をほぐしてリラックスし、マッサージの効果をより引き出すためにも、香りの力を借ります。肌に直接塗布できるこのピュアな精油は、香った瞬間に頭がスキッとクリアになり、疲労感が払拭されて笑顔になれる爽やかなブレンド！」（小田切ヒロさん）

“小顔メイクの達人”小田切ヒロさん直伝！メイク前の5分でできるハリツヤ復活マッサージ

サンフード｜オーガニック　ゴールデンミルク　スーパーブレンド

サンフードのオリジナルアレンジは、ターメリックとジンジャーの組み合わせに加えてブラックペッパー、ゴジベリー、シナモン、マカ、カルダモンなどのスパイスやハーブ＆スーパーフードをブレンド。牛乳に混ぜるだけでＯＫ。ベジー仕様にするにはココナッツミルクに入れて混ぜるのがおすすめ。それだけでとても美味しいのですが、ヨーグルトやスイーツのトッピングにしてもよいということ。体内の炎症対策となる成分が手軽に美味しく摂れてしまうとなると積極的に取り入れたくなりますね♪
168g　￥3,800

「サンフードスーパーフーズ」から黄金色のターメリックを使ったドリンクが！【渡辺佳子さん連載 Vol.135】