大豆を炒って挽いた「きな粉」。お餅や和菓子でいただくことの多いきな粉ですが、栄養価が高く、うれしい効果も。粉末状でくせが少ないので、ヨーグルトや飲み物に混ぜていただけます。美容に良いヘルシードリンクもご紹介！
【目次】
・きな粉の栄養・効果とは？
・美容と健康に良いきな粉を使ったレシピ
きな粉の栄養・効果とは？
生活習慣予防に欠かせない
疲れで起こりやすい消化不良を解消。生活習慣の予防にも欠かせない食材。
冷え、むくみ、肌の乾燥…気になる不調にはお手軽薬膳ドリンクがおすすめ！
女性ホルモンに近い働きをするイソフラボンが豊富
教えてくれたのは…産婦人科専門医 吉形玲美先生
浜松町ハマサイトクリニック 婦人科医。医学博士、日本産科婦人科学会 産婦人科専門医、日本女性栄養代謝学会幹事。東京女子医科大学医学部卒業後、同大学産婦人科学教室入局、准講師を経て、現在非常勤講師に。2010年7月より浜松町ハマサイトクリニックに院長として着任。現在は同院婦人科診療のほか、多施設で女性予防医療研究に従事している。更年期、妊活、生理不順など、ゆらぎやすい女性の身体のホルモンマネージメントを得意とする。
きな粉の原料である大豆には、サポニンのほか、血中コレステロールを低下させるレシチン、善玉菌のエサとなるオリゴ糖、女性ホルモンに近い働きをするイソフラボンなどの成分が豊富に含まれています。
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美容と健康に良いきな粉を使ったレシピ
栄養ドリンク並みの効果を発揮！甘酒×きな粉
教えてくれたのは…国際中医師・国際中医薬膳師 小林香里さん
東京・自由が丘にある漢方と鍼灸のお店『和氣香風』主宰。著書『いつもの飲み物にちょい足しするだけ！ 薬膳ドリンク』（河出書房新社）がヒット中。
「疲労回復には、栄養価の高い甘酒ときな粉の組み合わせが最強。どちらも腹もちが良く、パワーをくれます」
【材料】
甘酒…200ml
きな粉…小さじ2
【Hの作り方】
カップに温めた甘酒を注ぎ、きな粉を加え、よく混ぜる。
冷え、むくみ、肌の乾燥…気になる不調にはお手軽薬膳ドリンクがおすすめ！
アボカド×小松菜×きな粉のホットスムージー
【材料（1人分）】
小松菜…小1株
A［きな粉…大さじ1 豆乳…大さじ3］
豆乳…150ml
アボカド…1/2個
レモン汁…小さじ1/2
はちみつ…小さじ1
【作り方】
1．塩（分量外）を入れて沸騰させた湯で、小松菜をやわらかくなるまでゆでる。取り出して冷水にとり、サッと水気をきっておく。
2．Aを粉気がなくなるよう、なめらかになるまで混ぜる。
3．鍋に豆乳を入れて火にかけ、分離しないよう沸騰する直前で火を止める。
4．アボカドは種と皮を取り除き、A以外の材料と共にミキサーに入れ、なめらかになるまで攪かく拌はんする。耐熱用の器に入れ、上から2をかける。お好みできな粉（分量外）を振りかける。
やさしい甘さにホッ♡「アボカド×小松菜×きな粉のホットスムージー」
さつま芋のポタージュスープ
【材料（2人分）】
さつま芋…2/3本（150g）
A［アーモンド… 15粒、きな粉…大さじ2、クリームチーズ…100g、固形コンソメ…1個、豆乳…500ml、アーモンド（トッピング用 ）…5粒］
【作り方】
1．さつま芋は20分以上蒸す。
2．1とAをミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌（かくはん）する。
3．2を鍋に移して弱火～中火にかけ、沸騰しない程度に温める。器に注ぎ、アーモンドを砕いてトッピングする。
