腸内環境を整える発酵食品として知られる納豆。じつは内側からキレイになれる栄養素が豊富だって知っていましたか？ さらに、この季節に嬉しい温め効果も！ 手軽に買えて美にも効く“2ケタ食材”を美味しく活かすレシピを、野菜ソムリエプロ・Atsushiさんに教えていただきました。

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Atsushiさんが教える！ “2ケタ食材”を美味しく活かす大満足レシピ【記事まとめ】

今回の“2ケタ食材”は……「納豆」！

Q 納豆はむくみにいいって本当ですか？  
A むくみだけでなく、肌ツヤUPにも効果的

教えていただいたのは…

管理栄養士
渥美まゆ美先生
Smile meal代表。フードコーディネーター、料理家、健康運動指導士。長寿食といわれる和食と地中海式料理の長所を兼ね備えた究極の長寿食「和タリアン料理」を提唱。幅広い分野で食と健康に関わる活動をしている。

「納豆は手軽にとれる美容食材。タンパク質やビタミンB群はもちろん、むくみ予防に効果的なカリウムや腸内環境を整える食物繊維、疲労回復や肌ツヤをよくする鉄分に抗酸化作用の高いビタミンEなど、美容にいいとされる栄養素をたくさん含んでいます。納豆は血流改善効果も期待できるので、朝に食べると体が温められて1日の活動がしやすくなるかもしれません。食物繊維も豊富なので血糖値上昇がゆるやかになるという報告もあります」