【本日のビューティ食材：アボカド】

ついに100回目を迎えたToday’s SALAD。先週配信した番外編では99作の中で人気が高かったTOP５を発表しましたが、5作中ふたつがアボカドを使ったサラダでした。ということで、100作目のビューティ食材はアボカドをチョイス！ “森のバター”ともいわれるアボカドは、言わずと知れた栄養価が高い食材のひとつ。アンチエイジング効果のあるビタミンE、抗酸化作用の高いビタミンA、疲労回復のビタミンB1、美肌を育むビタミンCなどビタミンが豊富なうえ、 むくみを解消するカリウムや免疫力を司る亜鉛、骨や歯を健やかにするカルシウムなどミネラルもたっぷり。今回は、旬の抗酸化フルーツ・柿との組み合わせで、ひねりのあるひと皿に♪ リラックス感のあるハーブ・ディルを添えて爽やかさもプラス。

＜材料＞
アボカド　　　　　　　1個
柿　　　　　　　　　　1個
ディル　　　　　　　　適宜
オリーブオイル　　　　大さじ1
白ワインビネガー　　　大さじ1
塩こしょう　　　　　　少々

＜作り方＞

（1）アボカドは縦半分にナイフを入れ、パカッと開く。種に包丁の根元を刺してクルッと回し、種を取り除く。

（2）やや幅広めに斜めに切り込みを入れ、スプーンで実をすくってボウルに移す。

（3）柿は皮をむき、10等分にカット。

（4）ボウルにアボカドと柿、手でちぎったディルを入れ、オリーブオイルと白ワインビネガー、塩こしょうで味を調える。

（5）皿に盛ってできあがり。

ほかにアボカドを使ったサラダは…

アボカドキムチオクラサラダ

アボカドとミニトマト、蛸のサラダ

アボカドとミニトマトの塩昆布サラダ

(エディタ(Editor)：dutyadmin)