脂肪が多くてダイエット中は避けてしまいがちな、肉。しかし、これには人間の細胞やホルモンを作るために必要とされる、たんぱく質が多く含まれています。また、中性脂肪の原因となる糖質が少ないことから、摂取する部位や食べ方を工夫すればダイエット効果が期待できる食材です。ここでは太る原因や肉が痩せるために効果的とされる理由について説明していきます。

糖質は、たんぱく質、脂質に並び、人間が生きていくために必要な三大栄養素の一つ。活動するためのエネルギーとして3つの中で一番最初に使われるものです。

炭水化物などに多く含まれる糖質は、食事などから体内に摂取されると、消化・分解されブドウ糖になります。その後、それはエネルギーとして使われるために血液中に放出されて全身に運ばれます。また、血糖値が高くなるとすい臓からインスリンが分泌されます。ブドウ糖はインスリンにより体中の細胞に取り込まれエネルギーとして消費されます。

糖質を摂取しすぎると大量のブドウ糖が発生します。そのため急激に血糖値が上がり、大量のインスリンが分泌されます。エネルギーとして使われるブドウ糖は限られているため、行き場を失ったそれをインスリンは脂肪細胞へと運び入れます。これが肥満になる原因といわれています。

肥満の原因ともなる糖質の摂取を減らすために、ご飯やパンなどの代わりに「肉」を摂取するのもおすすめです。

さらに、肉には筋肉をつけるために必要な栄養素であるたんぱく質が豊富に含まれています。そのため、肉を食べることによって筋肉を増やすことができ、基礎代謝を高めることができるのです。

基礎代謝とは、人間が生命を維持するために行う呼吸や内臓を動かすといった、無意識に行われている活動に要するエネルギーのこと。つまり、それが高ければ高いほど、じっとしていても消費されるエネルギーが多くなり、太りにくい体質といえます。

肉を食べてダイエット効果が得られるなんて、肉好きの方にとってこんな魅力的な方法はないですよね。しかし、なんでも食べて良いというわけではありません。ここではおすすめの部位について、ご紹介していきます。

痩せるために食べるなら、おすすめなのは赤身肉です。肉の種類に関係なく、脂肪が少なくて低カロリー、低糖質、高たんぱくと、ダイエットにうれしい三拍子がそろった食材です。

また、これには脂肪燃焼を促すために必要な必須アミノ酸が豊富に含まれています。その中のリジンとメチオニンから生合成されるのがL-カルニチン。脂肪をエネルギーに変える働きを促す効果があるため、脂肪燃焼に効果的だといわれています。

赤身肉の中でも比較的脂肪分の少ない部位としておすすめなのがヒレ肉です。これは牛の部位の中でも1番低カロリーな部分。

輸入肉100gあたり133kcal程度、和牛肉100gあたり221kcal程度なので、脂身が多くカロリーが高い牛バラ肉（輸入肉100gあたり371kcal程度、和牛肉100gあたり571kcal）と比較すると2.5倍もの差があります。

また、これにはダイエット中に不足しがちな鉄分や亜鉛が豊富に含まれています。新陳代謝や疲労回復にも大切なそれらの栄養素を補うためにも、牛ヒレ肉はダイエット中におすすめの食材といえそうです。

脂身が豊富で太りやすいというイメージがある豚肉ですが、牛肉と同じように低カロリーなヒレ肉を選べばダイエットに最適な食材となります。しかも、100gあたり115kcalと実は牛肉よりも低カロリー。さらに、白い脂身を取り除くと、よりヘルシーに摂取することができます。

また、豚肉は他の肉類と比較してもビタミンB1が豊富です。これは、糖質を分解しエネルギーに変える糖質代謝に必要な栄養素。また、脂肪燃焼を促進するカルニチンも含まれているため、優秀なダイエット食材と言えるでしょう。

部位に関わらず全体的に低カロリーなのが鶏肉です。さらに、筋肉のもとになるたんぱく質も豊富に含まれています。筋肉量が増えると基礎代謝が促進されるため、脂肪燃焼にも効果的です。また、鶏肉は体内で燃焼・分解しにくい飽和脂肪酸をほとんど含まないのも特徴です。

鶏肉の中で特におすすめなのは、脂肪分が少なく低カロリーな、ささみ。これはたんぱく質も豊富ですが、100gあたり114kcalと、とてもヘルシー。また、むね肉も100gあたり121kcalとカロリーが低いのでおすすめです。そして、どちらも比較的リーズナブルな価格で販売されているので、家計にも優しいのも魅力的なポイントです。

日常的に食卓にのぼる出番は少ない羊の肉。実は、低コレステロールで、鉄分やビタミンB群も豊富な優秀食材なのです。そして、肉類の中で脂肪燃焼効果のあるL-カルニチンの含有量が一番豊富だといわれています。

100gあたりの含有量はマトンで200mg、ラムで80mg。同じ量の場合、牛ヒレ肉は60mg、豚肉が35mgなので、比較してもその差は歴然としています。

ただし、羊の肉には独特の風味やクセがあるため、食べにくいと感じる方も多くみられます。羊の肉には「ラム肉（子羊）」と「マトン（大人の羊）」がありますが、どちらかというと前者は比較的クセも少なく独特の風味も弱いため、苦手な方はそちらがおすすめです。

ひき肉は幅広い料理に使えることから日々の食卓には欠かせない食材の一つです。しかし、これは肉を細かくひいているため、含まれている脂の量が見た目ではわかり辛いといった欠点も。スーパーで販売されているものは、全体の20％以上の脂身が混ぜ込んであることが多いようです。そのため、肉ダイエットの食材として取り入れる場合には、赤身だけを使ったものを選ぶようにしましょう。

それでも不安な場合は、お店で部位を選んでひいてもらうか、自宅にフードプロセッサーがある場合は自分でひき肉を作るのもおすすめです。

このダイエットのメリットとは一体どのようなものなのでしょうか？ ここでは期待できるメリットについて詳しく説明していきます。

一般的にダイエット食材といえば、ヘルシーであっさりしたものを思い浮かべる方も多いのでは？ そのため、ダイエット中には肉をできるだけ控えることが多く、食べたい気持ちを我慢し、精神的にストレスを感じてしまうケースもあるようです。

その点、これは我慢というストレスを感じにくいダイエット方法です。また、肉は食べていても満足感が得られやすいため、しっかり食べてダイエット効果を得たいという方に特におすすめな方法です。

肉にはたんぱく質が多く含まれています。人間の三大栄養素であるこれは、全身の細胞をつくるための元となる栄養素です。そのため、これが多く含まれた食品を摂取することは筋肉量を増加させるためにも効果的とされています。

ダイエット中は食事制限により、たんぱく質の摂取が減少しがち。すると自然と筋肉量も低下してしまいます。筋肉量が多いとその分基礎代謝が良くなり、エネルギーの消費量も多くなるので、脂肪燃焼にも効果的です。肉を食べてたんぱく質を摂取し、痩せやすい体を目指しましょう。

食べ物を消化・吸収するためには胃や腸といった内臓器官が働きます。その中でも、肉は消化・吸収に時間がかかると言われ、他の食べ物よりも長い時間、内臓器官が働きます。

その結果、肉を食べても消化・吸収をするためにエネルギーを多く使うため、脂肪として蓄積されにくいという効果もあります。

肉ダイエットを効果的に行うためには、食べる肉の種類や部位だけでなく、調理法も工夫が必要です。ダイエットに効果的な肉の調理法について詳しく説明していきます。

赤身や鶏肉は肉の中でも脂身が少ない部位ですが、ダイエット効果を高めるにはできるだけ脂肪分を取り除いてから食べたいところ。そこでおすすめの調理法は、グリルやオーブンでの調理です！ それらを使って焼くことで、余分な脂が落ちてヘルシーに。さらに、香ばしい焦げ目がついて中はジューシーに焼きあがるので、うまみが閉じ込められておいしく調理ができます。

蒸す・茹でるといった調理法は油を使わずにできるためヘルシーです。また、調理中に肉の脂肪が溶け出すため、脂質を落とすことができます。

煮物もヘルシーな調理法の一つですが、煮る前の食材を炒める際には、油を使わずに肉から出る油を利用することでオイルカットをしましょう。また、煮汁や茹で汁を使うときにも、アクや脂をしっかりと取り、料理をヘルシーに仕上げるのがポイントです。

その他、茹で汁は一旦冷ますことによって、脂が白いかたまりになって表面に浮いてきます。料理の下ごしらえとして肉を一度茹でて脂肪を落とすのも効果的です。

肉の部位や調理法などと合わせて気をつけたいのが味付けです。調味料には意外とカロリーが高いものがあるのをご存知でしょうか。ここではダイエットを行う際に気をつけたい味付けのポイントについて説明します。

普段はあまり意識しないで使っている調味料の中には、糖質や脂質が多く含まれているものがあります。砂糖、みりん、はちみつ、マヨネーズなどは使用を控えるようにしましょう。

逆に、おすすめの調味料は、塩、しょうゆ、ポン酢、ノンオイルドレッシングなど。特に塩はカロリーがゼロです。シンプルに塩で味付けをして、肉のうま味を活かした調理法がおすすめです。少し変化を付けたいときはポン酢を使えば、柑橘のさわやかな風味で肉をさっぱりといただくことができます。ただし、調味料は塩分量が高いため、健康のためにも常に使用量は意識しましょう。

調理をする際に、味を絡めるために小麦粉を使用したり、パン粉を付けてフライにする場合がありますが、粉類には糖質が多く含まれているので注意が必要です。赤身のヘルシーなお肉でも、それを付けると糖質が多くなってしまい、ダイエット効果が低くなってしまいます。

しかし、長い期間ダイエットを継続していると、時には豚カツやから揚げなどが食べたくなってしまうときがありますよね。そんな時は、低糖質なおからパウダーや高野豆腐をすり下ろしたもので代用するのがおすすめです。

肉は消化しにくい食材のため、スパイスや薬味を組み合わせることで消化をサポートする効果があります。

にんにく、わさび、からし、生姜（おろし生姜）、唐辛子（一味、七味）、大根おろしといったスパイスや薬味は、肉の消化を促進する効果があります。にんにく、生姜、唐辛子には体を温める効果もあるため、代謝を促し痩せやすい体づくりをサポートしてくれます。肉ダイエットを行う際には積極的に摂取していきましょう。

このダイエットを成功させるためには、肉を食べる習慣をつけることが大切です。ここでは、その理由や継続するためのコツなどについて詳しく説明していきます。

このダイエットでは、毎日1～2食を肉料理にするのがおすすめです。ただし、同じ肉ばかりでは飽きてしまうため、その日の体調や気分に合わせて種類を変え、継続して取り組むのが成功のポイントです。

また、肉から摂取したたんぱく質を筋肉に変えるためには、適度な運動を取り入れるのがおすすめです。筋肉をつけて代謝の良い体を目指しましょう。

肉の摂取量の目安は、1日あたり150～200gが理想とされています。標準的なビーフステーキのサイズが150g前後なので、それよりも少し多めに摂取するくらいが理想的なようです。

女性には少し多いかな？ という量かもしれませんが、1回で食べるのが難しい場合は2食に分けて摂取するようにしましょう。その際は、1回目と2回目の肉の種類を変えたり、味付けや調理方法を変えてみるのもおすすめです。継続してダイエットに取り組むためには、飽きないように工夫するのが大切です。

肉だけでは必要な栄養が十分に補いきれないので、野菜を摂取してその偏りをカバーするようにしましょう。特にレタスやキャベツなど、食物繊維が豊富な葉物野菜を意識してとるのがおすすめです。

食物繊維には満腹感を得られる効果もあり、肉を食べる前に葉物野菜を摂取することで食べすぎを防ぐ効果も！ ただ、野菜の中でもお腹にたまるイモ類や根菜類には糖質が多く含まれているため、ダイエット中は控えるようにしましょう。

このダイエットの効果を高めるためには、主食を肉に置き換えるのがおすすめです。米やパン、麺類など、炭水化物でできたそれらを肉に置き換えることで、食事で摂取する糖質量を抑えることができます。

また、その観点から、イモ類や根菜類、果物などの摂取も控えめにするのが良いでしょう。糖質を抑えることによって、余分なエネルギーがカットされ、脂肪が溜まりにくい体に変化していきます。

肉ダイエットは体重を減らすだけでなく、脂肪がたまりにくい体へと体質を変化させる効果が期待できるため、リバウンドしにくいダイエット方法といえそうです。

ダイエットをする上で糖質を抑えるのは意識したいことですが、それを極端に制限すると体に必要な分まで摂取しなくなり、頭がボーっとしたり、めまいや立ちくらみといった体の不調につながります。糖質は人間が生きていくうえで大切な栄養素です。健康的に痩せるためには、それを極端に制限するのではなく、控えめにするという意識を大切にして、減らしすぎないようにすることが大切です。

ダイエットはただ痩せるだけではなく、健康的に痩せるのが大切です。肉を食べることでダイエット効果が得られるこの方法は、野菜などで栄養の偏りをカバーしながら、バランスの良い食事をとることがポイントです。また、ある程度の期間継続して行い、徐々にダイエット効果を実感することで体への負担も軽減できます。痩せたいけれどお肉が大好き！といった方は、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。