色々な食べ方ができて、家庭でも簡単に作れる「はちみつレモン漬け」。酸っぱいレモンとまろやかな蜂蜜を組み合わせることで爽やかな甘さにしてくれます。そんな抜群の組み合わせでできる料理をご紹介。これからの季節に飲みたいあったかドリンクや、淡い黄色が見た目にも良い万能ドレッシング、絶対作りたくなるおしゃれバゲットデザートも◎
【目次】
・はちみつの効果
・レモンの効果
・はちみつとレモンをつかったホットドリンク
・はちみつとレモンの万能ドレッシングと使い方
・変わり種でやみつき！「レモンパンアイス」
はちみつの効果
バランスの良い栄養素
糖質だけでなく、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素などをバランス良く含み、夏バテ時の素早いエネルギーチャージにぴったり。
内側も外側も潤してくれる
肺を潤して、皮膚の乾燥を和らげるほか、腸を潤して便通を良くする働きもある。
冷え、むくみ、肌の乾燥…気になる不調にはお手軽薬膳ドリンクがおすすめ！
レモンの効果
知っておきたいレモンのこと
■美肌のもと、ビタミンCの定番
シミを防ぎ、免疫力を高めるなど美肌のマスト。レモン1個につき、果汁だと15mg、丸ごとだと100mgのビタミンC。1日1個のレモンで美肌に！
■クエン酸＆カリウムも豊富
クエン酸はカルシウムや鉄の吸収を助け、カリウムは美肌を保ち、デトックス効果も。
■栄養豊富な皮ごと食べたい
皮には腸内環境を改善する食物繊維や、中性脂肪の吸収を抑えるフィトケミカルも豊富。
■ビタミンCは意外とデリケート
切った瞬間から減少するので、酸化しないようぴったりラップをして保存を。加熱でも失われるので、ビタミンCをとるなら料理の仕上げに果汁や皮を加えて。
夏冷えにも効果的！ レモン×しょうがで体の中からポカポカになれるホットドリンクレシピ
はちみつとレモンをつかったホットドリンク
しょうがをプラスしたはちみつレモンジャスミンティー
【材料（2杯分）】
・レモンスライス…6枚
・しょうがスライス…4枚
・レモングラス（3cm長さ）…6本
・はちみつ…大さじ1
・ジャスミンティー…600ml
【作り方】
1. 鍋にすべての材料を入れて弱火にかける。
2. ひと煮立ちさせたら火を止め、カップに注ぐ。
夏冷えにも効果的！ レモン×しょうがで体の中からポカポカになれるホットドリンクレシピ
芯から温まるスパイスホットワイン
【材料（2人分）】
・赤ワイン…300ml
・リンゴ…1／2個
・レモン…3スライス
・ハチミツ…大さじ2～3
・クローブ…3粒
・スターアニス（八角）…1個
・黒こしょう…4粒
・カルダモン…2粒
・シナモンスティック…1本
【作り方】
1. リンゴは皮をむいて縦に5mm幅にスライスする。レモンは皮ごとスライスする。カルダモンは少し切り目を入れておく。
2. 鍋にすべての食材を入れて弱火にかける。 ふつふつとしたら火を止める。
3. フルーツ、スパイスと共に耐熱グラスに注ぐ。
※スパイスは全部そろわなくてもOK！
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はちみつとレモンの万能ドレッシングと使い方
クリーミーなレモンドレッシング
【作り方】
（出来上がり約100ml）
1. 無農薬栽培のレモン（1個）は、黄色い表皮をそいで、みじん切りにする。さらに白い皮をむき、実をざく切りにする。にんにく（1／2片）はみじん切りにする。
2. 1とはちみつ（小さじ2 ）、ディジョンマスタード（ 小さじ1と1／2）、塩（小さじ1／2）、オリーブオイル（大さじ3）をブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。
※ドレッシングの分量は作りやすい分量です。2〜3日程度で使いきりましょう。
＼マスカットとキウイのサラダ with レモンドレッシング／
【材料（2人分）】
・マスカット（ 種なしで皮ごと食べられるもの）…10 粒
・キウイ…1 個
・クレソン…1 束
・レモンドレッシング…大さじ2
【作り方】
1 マスカットは皮ごと縦半分に切る。キウイは皮をむいて縦に4等分にし、そぎ切りにする。クレソンは5 cm 長さに切る。
2 ボウルに1を入れ、ドレッシングを加えてさっくり和え、器に盛る。
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＼アボカドサラダ with レモンドレッシング／
【材料（2人分）】
・アボカド…1個
・ミニトマト（グリーン）…6個
・パクチー…4本
・トルティーヤ…2枚
・レモンドレッシング…大さじ2
・ライム…好みで
【作り方】
1．アボカドは半分に切って皮と種を取り、半分はごく薄切りに、残りはチーズ用カッターで3mm幅に切る。
2．ミニトマトは薄切り、パクチーはざく切りにする。
3．トルティーヤはフライパンで両面を焼く（カリカリになるくらいしっかり焼くとおいしい）。
4 ．3に1を切り方別にのせ、2を盛り、ドレッシングをかける。好みでライムをしぼる。
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変わり種でやみつき！「レモンパンアイス」
レモンとはちみつを漬けてつくるデザート系パンアイス
【材料（4人分）】
・レモン…1／2個
・はちみつ…小さじ1
・バゲット…30cm
・市販のバニラアイス…150g
【作り方】
1．レモンは粗みじんに切る。はちみつと混ぜ合わせ、20分程おく。
2．バゲットは半分の長さに切り、中のクラム（白い部分）をくりぬく（筒状になる）。
3．1とバニラアイスを混ぜ合わせ、2に詰める。ラップで包み、冷凍庫で1時間以上冷やし固める。
4．食べる直前にトースターで5分程焼く。縦半分に切り（写真の状態）、器に盛る。
