【本日のビューティ食材：鮭】
紫外線が強くなるこれからの季節は、抗酸化効果の高い食材をとって、体の中からキレイを目指したいもの。食材の中でもトップレベルの抗酸化作用を誇るのが、鮭やイクラの赤い色素・アスタキサンチン。紫外線を浴びて体内で発生する活性酸素を抑えるのをサポートしてくれます。今回は美肌や疲労回復、抗酸化効果にもひと役買ってくれるアボカドとの組み合わせ。醤油ベースにワサビを効かせたドレッシングで、 あっさりといただけるサラダです。
＜材料＞
アボカド 1個
スモークサーモン 50g～
生いくら お好みで
オリーブオイル 大さじ1
醤油 大さじ1
レモン汁 小さじ1程度
ワサビ 少量
＜作り方＞
（1）アボカドは縦半分にカットし、ナイフの根元を刺してクルッと回し、種を取り除く。
（2）（1）のアボカドにダイヤ型に切り込みを入れ、実をスプーンですくう。ボウルに入れ、レモン汁を振りかけておく。
（3）ドレッシング用に、オリーブオイル、醤油、ワサビを混ぜ合わせて。
（4）皿にアボカドとスモークサーモン、イクラを盛りつけ、４のドレッシングをかけてできあがり。
ほかにスモークサモーンを使ったサラダは…
ほかにアボカドを使ったサラダは…
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