Recipe1

「自家製味噌をフル活用。鶏モモ焼きで
発酵食品×タンパク質を手軽に」

「鶏肉＋味噌は、美肌をつくるゴールデンコンビ。冷え対策に、ショウガを加えるのもオススメです」

材料：作りやすい分量

鶏モモ肉…２枚（約300g）
塩…少々
水…70ml
A
　味噌…100g
　みりん…20ml
　酒…20ml

作り方

1 鶏モモ肉にフォークで穴を開け、軽く塩を振る。
2 Aをすべて混ぜ合わせ、1とともにジッパー付きの保存袋に入れて冷蔵庫で半日ほど漬け込んでおく。

3 袋から肉を取り出してキッチンペーパーで水気をよく拭き取り、中火にかけたフライパンに皮目から入れてこんがり焼く。焦げつきやすいフライパンの場合は、油を少々引く。

4 肉を裏返して水を入れ、フタをして中火のまま蒸し焼きにする。水分がなくなれば完成。

Recipe2

「疲れているときはキャベツの
ビタミンで免疫力UP」

「キャベツはビタミン豊富。じっくり焼くと丸ごとでもペロリ。発酵バターを使い、良質な油も摂ります」

材料：作りやすい分量

キャベツ…1/4個

発酵バター…15g

塩…適量

コショウ…少々

粉チーズ…適宜

パセリ（みじん切り）…少々

作り方

1 キャベツは芯ごと4等分に切る。

2 発酵バターを入れたフライパンを中火で熱し、バターが溶けたらキャベツを入れて塩を振る。

3 焼き色がついたらひっくり返して弱火にし、塩を振ってフタをする。

4 途中1～2回、キャベツを返しながらやわらかくなるまで20～30分蒸し焼きにする。

5 お皿に盛り、コショウ、粉チーズ、パセリを振って出来上がり。

秘 これも美肌の元！

味噌は5～6種類常備。
腸活に欠かせない
「発酵食品の味噌は美容食。手作りを含め、5〜6種を常備しています。小腹がすいたとき、お湯で溶いただけの味噌汁を飲むことも」

秘 これも美肌の元！

サプリメントで
デトックス＆酸化防止
「肌の土台を整えておくため、サプリメントも活用します。ベジパワーやクロレラはデトックスに。リポCは肌あれ対策の強い味方」