効率よく熱を伝えることができるので、肉や魚、野菜、パンケーキなど素材の持ち味を生かしたシンプルな焼き料理におすすめ。鉄製のフライパンは、使えば使うほど料理を美味しくしてくれるはず。
chii_moi
クラシックフライパン 6号 28cm
Turk
¥28,080
熟練した鍛冶職人による、150年以上変わらない製法で作られたフライパン。「100年使えるフライパン」と言われるほど、愛着持って使える名品です。ドイツ製。

2. staub/ピコ・ココット
staub(ストウブ)のピコ・ココットは、プロも愛用する実力派。食材から出た水分が蒸気となって、食材へ旨味となって染み込むため、煮込むほどに料理がグッと美味しくなります。