【本日のビューティ食材：キャベツ】
キャベツは淡色野菜の中ではビタミンCの含有率が高めで、胃の粘膜の再生や、胃潰瘍の治癒に効果があるビタミンUやビタミンKを豊富。胃腸が疲れているな、というときにおすすめのまさに“食べる胃腸薬”的な野菜です。あと一品欲しいな、という時におすすめなのが今回ご紹介するサラダ。ザクザク切って、胡麻油と塩昆布で和えるだけ。塩昆布って…食材の旨味を引き出してくれる天才！ 料理に自信がない人でも手軽に作れ、お箸が止まらない美味しさです♪ おかずにはもちろん、お酒のあてにもなるサラダ。しんなりしてきてもそれはそれで、漬物風になって美味しいので、作り置きにもおすすめ。キャベツだけでも美味しいのですが、今回はビタミン・ミネラルを含み栄養価を上げるみょうがをミックスして、味にもピリッとアクセントを添えてみました。
＜材料＞
キャベツ 1/4玉
みょうが 2本
塩昆布 10g程度
胡麻油 大さじ1
黒すり胡麻 適宜
＜作り方＞
（1）キャベツは食べやすい大きさのザク切りに。
（2）みょうがは斜め薄切りにする。
（3）ボウルにキャベツ、みょうが、塩昆布、胡麻油、黒すり胡麻を入れてざっくり混ぜ、お皿に盛る。
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