みなさんは「リボべジ」という言葉を聞いたことがありますか？リボべジとはリボーンベジタブルの略で、「野菜の再生栽培」のことです。再生すればもちろん食べることが出来ますし、そのまま飾っておいてグリーンインテリアとしてステキです♡そんなリボべジの魅力をご紹介します。

食べても眺めても良い♡リボべジの魅力

インテリアにもGOOD！

リボべジの魅力は、野菜として再利用できるだけでなく、成長する段階をグリーンインテリアとして楽しめることです。キッチンやリビングに、グリーンがあるだけで癒しを感じられますよね。

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このようにいくつかの植物と合わせてリボべジを並べれば、立派なインテリアの一つに！まるで野菜とは思えないですよね。

手軽に始められる家庭菜園

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例えば一人暮らしの人に「家庭菜園を始めよう」と言ってもハードルが高いもの。でも、リボべジならばそんな心配はありません。必要なものは、野菜を入れる容器とお水だけです。容器はお皿でも、コップでも構いません。あとは毎日水替えを忘れずにすれば成長します。できれば日当たりが良い場所においてあげると良いですね。

どんな野菜が再生できるの？

豆苗

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リボべジするのはもはや定番化している豆苗。豆がある部分から2～3センチのところをカットして水に漬けておけば、ニョキニョキと瞬く間に成長します。一度購入すれば2～3回収穫できるので、お財布にとっても優しいですね。

小ねぎ

お料理の彩り野菜として欠かせない存在の小ねぎも、根っこつきのものを買えば再生できます。数本をゴムで束ねて、グラスのような少し深めの容器に入れておくと良いですよ。

人参

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サラダの彩りに、スープに浮かべたりとちょっとした彩りに活躍できる人参の葉っぱ。見た目も可愛らしいので、リボべジする野菜として人気なんですよ。

大根

人参と同様に、大根もリボべジできます。大根の葉は、お味噌汁やスープに緑が足りない時や、自家製ふりかけにも美味しいです。葉つきの大根が売っていたら購入してみてくださいね。

クレソン

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サラダやお肉料理の付け合わせに便利なクレソン。できれば根っこつきのものを水に差しておいた方が早く再生しますが、茎や切り口からでも根っこが出てきます。根が伸びてきたら土に植え替えれば、成長も良くなりますよ。

インテリアに♡＃アボカド栽培も人気

食べることを目的としたリボべジではないですが、食べ終わったアボカドの種からアボカドを育てている方も多いようです。観葉植物のような見た目なので、インテリアに良いですよね。

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アボカドは他の植物に比べて成長するのに少し時間がかかりますが、その分愛おしさも増します。上手に何年間もかけて育てて、立派に大きく観葉植物にしている方もいるんですよ。

楽しい美味しい！＃リボべジを始めよう

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環境にもお財布にも優しいリボべジ。さらに、栽培する楽しみを味わうことができます。一度料理に使ったら根元をクズ野菜として捨てないで！ぜひ、リボべジにトライしてみましょう♡