今感じている不調を、“季節の変わり目だから仕方がない”と諦めていませんか？ でも、食生活を見直せばラクになるんです！ 今回は、むくみに悩んでいる方必見の簡単レシピをご紹介します！

ワカメとにんじんのチャンプルー

「チャンプルーは、“炒める”ということ。消化機能をUPするにんじんと合わせると、ワカメの水分排出効果がさらに高まります」

材料（2人分）
ワカメ（乾燥）…大さじ2
にんじん…1本
しょうゆ…小さじ1 1/2
塩・こしょう…各少量
サラダ油…小さじ2
カツオぶし…適量

作り方
（1）ワカメは水で戻して水気を絞る。

（2）にんじんは縦半分に切って斜めに薄切りにする。

（3）フライパンにサラダ油を熱し、にんじんを中火で3分炒める。

（4）ワカメを加えてさっと炒めたら、しょうゆ、塩・こしょうを入れて火を止め、混ぜ合わせる。

（5）皿に盛り、カツオぶしをのせる。

＼Pick up食材／

ワカメ
体の余分な水分を排出。こもった熱を冷ましてむくみを解消。

教えてくれたのは…
国際中医薬膳師 大友育美さん
自然食レストランでシェフを務めた経歴をもつ。著書に、5分程で作れる『おくすり味噌汁114』（ワニブックス）。

『美的』5月号掲載
撮影／sono（bean）　スタイリスト／シダテルミ　撮影協力／UTSUWA　構成／越後有希子