今感じている不調を、“季節の変わり目だから仕方がない”と諦めていませんか？ でも、食生活を見直せばラクになるんです！ 今回は、春先の“冷え”に悩んでいる方必見の簡単レシピを国際中医薬膳師の大友育美さんに教えていただきました。

ニラとパプリカのナムル

「巡りを良くするにらを、ナムルにしてたっぷりと。彩りがキレイなパプリカは、水分排出を促す役割があるので、相乗効果で体内の血の流れをスムースに」

材料（2人分）
にら…1/2束
パプリカ（黄）…1個
A[下ろししょうが…小さじ1/2、塩…2つまみ、ごま油…小さじ1]

作り方
（1）にらは4cm長さ、パプリカは細切りにしてラップに包み、500Wの電子レンジで50秒加熱する。

（2）（1）をボウルに入れ、Aと和える。

＼Pick up食材／

にら
体を温めて、足腰の冷えやだるさを改善。気と血の巡りもUP。

教えてくれたのは…
国際中医薬膳師 大友育美さん
自然食レストランでシェフを務めた経歴をもつ。著書に、5分程で作れる『おくすり味噌汁114』（ワニブックス）。

『美的』5月号掲載
撮影／sono（bean）　スタイリスト／シダテルミ　撮影協力／UTSUWA　構成／越後有希子