今感じている不調を、“季節の変わり目だから仕方がない”と諦めていませんか？ でも、食生活を見直せばラクになるんです！ 今回は、肌のゆらぎに悩んでいる方必見の簡単レシピを国際中医薬膳師の大友育美さんに教えていただきました。

ひじきトマトのタブレ風

「ひじきも炎症を鎮める効果のある食材。乾燥タイプが手に入りやすいでしょう。加熱すると水分が多く出るトマトと合わせれば、ひじきがふっくらと仕上がります」

材料（2人分）
芽ひじき（乾燥）…大さじ4
水…大さじ4
ミニトマト…10個
ディル…適量
A[オリーブオイル…大さじ1　レモン汁…小さじ1　しょうゆ…小さじ1　塩・こしょう…各少量]

作り方
（1）ひじきはさっと水洗いして耐熱容器に入れ、水、ヘタを取ったミニトマトを加えてラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱する。

（2）（1）にディルとAを加えて混ぜ合わせる。

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ひじき
春が旬のひじき。老廃物の排出をサポートするマグネシウムが多い。

教えてくれたのは…
国際中医薬膳師 大友育美さん
自然食レストランでシェフを務めた経歴をもつ。著書に、5分程で作れる『おくすり味噌汁114』（ワニブックス）。

『美的』5月号掲載
撮影／sono（bean）　スタイリスト／シダテルミ　撮影協力／UTSUWA　構成／越後有希子