今感じている不調を、“季節の変わり目だから仕方がない”と諦めていませんか？ でも、食生活を見直せばラクになるんです！ 今回は、花粉症に悩んでいる方必見の簡単レシピをご紹介します！

アスパラガスのホタテあんかけ

「アスパラガスは鼻詰まりのほか、アレルギーによるせきやのどの痛みを和らげてくれる効果もあります。ホタテのうまみをたっぷり吸わせて、食べ応えのある温サラダに」

材料（2人分）
アスパラガス…1束
ホタテ缶…1缶
A[しょうゆ…小さじ1、水…1/2カップ]B[片栗粉…小さじ1、水…小さじ2]

作り方
1.アスパラガスは、根元のかたい部分の皮をむく。

2.フライパンに1、A、ホタテ缶の汁のみ入れ、中火で3分煮る。

3.アスパラガスを取り出して器に盛る。

4.汁が残ったフライパンに、ホタテの身と、Bを混ぜ合わせて入れ、とろみがつくまで煮たら、3にかける。

【Pick up食材】アスパラガス

体の余分な熱を取るから、炎症を和らげて、アレルギー症状を緩和。

教えてくれたのは…
国際中医薬膳師 大友育美さん
自然食レストランでシェフを務めた経歴をもつ。著書に、5分程で作れる『おくすり味噌汁114』（ワニブックス）。

『美的』5月号掲載
撮影／sono（bean）　スタイリスト／シダテルミ　撮影協力／UTSUWA　構成／越後有希子