インスタ映えする
料理を作る

「白黒＋赤黄緑の『五味五色』の献立なら、 見た目がかわいく栄養のバランスも自然に整います。フォトジェニックな料理写真を撮影するつもりで、 彩りにもこだわって」

調味料を

買い揃える

「醤油、みりん、塩、お酒、砂糖、酢などの調味料は料理に使う回数が多く、 一度揃えると長く使えるので最初に買い足すべきアイテム。体に負担の少ない良質のモノを選びましょう」

（右）国産のもち米、米麹、米焼酎のみを使用。福来純伝統製法熟成本みりん 500㎖ ￥730／白扇酒造　（左）有機こいくち醤油と植物性乳酸菌発酵エキスをブレンド。ファストザイム醤油 150㎖ ￥800／グローリー・インターナショナル

原材料でチェックするポイントは？

添加物

解毒・排出にパワーが必要になるので、 代謝する力がダウン。体にも負担になるものが多い。

加工工程

精製されていないもの。オイルに関しては、 低温圧搾法（コールドプレス法）のモノがおすすめ。

原産地

産地が遠いと、品質を維持するために手を加えている可能性が。なるべく近隣の国や国産のものを。

白→茶色の
食べ物に切り替える

「白砂糖や小麦、 白米など精製された白っぽい食べ物の多くは、 カロリーが高くて太りやすい傾向が。白米を玄米にするなど、 黒や茶の健康的な食べ物に変えると、 痩せやすくなりますよ」

モチベーション別に
やることリストを作成

「目標を一定にすると、達成できない日も。結果挫折につながるので、気持ちの波に合わせて三段階に分けて作るのが正解。3日間を振り返って、 現実的な目標を設定してみて」

良質な油を購入する

「良質なオイルには、 体内の炎症を抑え、代謝をサポートする働きがあります。サラダ油、マーガリンなどは太る原因になるだけでなく、 老化を促すので極力使用を控えて」